Saturday, March 29, 2008

Cendawan Goreng & Cameron Highland

Hari ini saya dan isteri berkesempatan berjalan-jalan di Cameron Highland. Dah lama tak melawat tempat menarik ni. Cuaca waktu pagi sangat baik cerah tapi sejuknya masih terasa.

Kali ini kami berkesempatan melawat ladang Teh Boh. Memang menarik pemandangan di situ yang dipenuhi pokok teh saujana luas mata memandang.


pemandangan ladang teh boh di Cameron Highland

Dalam banyak-banyak berjalan tu, menarik untuk dicatitkan di sini, cendawan goreng cukup mudah didapati di sini di sebalik kesukaran mencarinya di tempat-tempat lain di Perak. Banyak gerai-gerai yang menjualnya di Cameron Highland. Bukan setakat cendawan tiram kelabu goreng, cendawan butang goreng juga turut dijual. Sungguhpun begitu harga yang dijual secara relatifnya agak tinggi. Rata-rata dijual dengan harga RM2/- sebekas.


Cendawan goreng di Cameron Highland dari cendawan tiram kelabu dan butang

Thursday, March 20, 2008

Kerja Memperbaiki Rak Cendawan

Pertama-tama sekali diucapkan selamat menyambut hari keputeraan Nabi Muhammad SAW.

Hari ini adalah cuti umum, jadi sempatlah saya dan isteri turun dari Ipoh pagi tadi ke kampung di Air Tawar dengan tujuan untuk mengubahsuai rak-rak cendawan. Kalau sesiapa yang perasan, ada sesuatu yang tak kena dengan rak-rak cendawan projek kami ini. Walaubagaimana pun ada juga yang perasan dan komen pada saya mengenainya.

Sebenarnya memang berlaku kesilapan dalam membina rak cendawan. Jarak antara palang rak adalah besar menyebabkan rak-rak cendawan tersebut tidak dapat digunakan secara maksimum bagi menampung kuantiti beg cendawan seperti yang dirancang.

Jarak yang baik pada pengalaman saya adalah dalam lima ke enam susunan beg cendawan. Kalau ketinggian susunan beg cendawan lebih dari itu, maka sangat mudah untuk beg-beg cendawan tersebut untuk tidak stabil dan mudah jatuh.

Inilah kesilapan yang tidak disedari ketika membinanya awal tahun lepas..maklumlah ketika itu masih baru lagi dalam projek cendawan. Jadi pada sesiapa yang mahu membina rak cendawan, pastikan kesilapan ini tidak berlaku kerana ianya membazirkan masa, kos dan tenaga.


Rak sebelah kiri setelah diperbaiki dengan menambah palang untuk menampung beg cendawan secara maksimum. Rak sebelah kanan pula sedang diperbaiki.

Sunday, March 16, 2008

Cendawan Goreng Kunyit

Sempena cuti hujung minggu, saya dan isteri pakat untuk masak cendawan goreng kunyit. Resepi ini saya dapat dari seorang sahabat saya ketika berkunjung dan dijemput makan di rumahnya. Memang sedap, dan saya memberitahu isteri untuk mencubanya. Ianya lebih kurang macam masak udang goreng kunyit, bezanya udang itu digantikan dengan cendawan tiram kelabu.

cendawan tiram kelabu digaul bersama kunyit dan garam

goreng sehingga masak dan masukkan cili api dan bawang yang dihiris

siap untuk dihidang....